Kesimhanelere Canlı İzleme Sistemi Zorunlu Olacak

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerin hijyen gerekliliklerinin hem genel hem de özel olarak Bakanlık tarafından belirlendiğini ifade etti.

Yumaklı, kesimhanelerin faaliyet göstermeye başlamadan önce onay belgesi almalarının zorunlu olduğunu vurgulayarak, gerekli resmi denetimlerin gerçekleştirilmesi sonrasında asgari teknik ve hijyen standartlarına uygun olan kesimhanelere onay belgesi verildiğini belirtti.

Kesimhanelerde, kesim öncesi ve sonrası muayenelerin yanı sıra diğer resmi kontrollerin yapılabilmesi için resmi veteriner hekimlerinin görevlendirildiğine dikkat çeken Yumaklı, bu işletmelerin hayvan sağlığı, refahı ve hijyen kurallarına riayet etmek zorunda olduklarını aktardı.

“En kısa sürede yayımlanmasını planlıyoruz”

Yenilenen “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” hakkında bilgi veren Yumaklı, resmi denetimler sırasında tespit edilen ihtiyaçlar doğrultusunda kesimhanelerde görüntülü sistemlerin kurulmasının bu yıl zorunlu hale geleceğini ifade etti.

Yumaklı, şu bilgileri paylaştı:

“Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla hayvan bekleme yerleri ile kesim alanlarının geniş açıdan görüntülenmesini sağlayacak yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemlerinin, en az bir ay süreyle kayıt yapabilen ve Bakanlık tarafından canlı olarak izlenebilen bir şekilde kurulması için mevcut ‘Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’ güncellenmiştir. Yeni yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanmasını hedefliyoruz. Bu düzenleme ile kesimhanelerdeki görüntüleme sistemleri sayesinde hayvan refahı, kesim süreçleri ve personel davranışları gibi konular sürekli ve düzenli olarak takip edilecektir.”

Yeni uygulama ile birlikte Bakanlığa bildirilen gün ve saatler haricinde kesim yapılmasının engelleneceğini belirten Yumaklı, ayrıca şunları ekledi:

“Kulak küpesi olmayan, dolayısıyla tanımlanamayan hayvanların kesim işlemlerinin yapılmasının önüne geçilecek. Kesim öncesi ve esnasında hayvanların refaha uygun bir şekilde muamele görmeleri sağlanacak. Kesim sonrası hijyen kurallarına göre işlemlerin yürütülmesi takip edilecek. Gıda güvenliği ve hayvan refahı gibi pek çok alanda çalışmalarımıza devam ediyoruz.”